Една от първите телевизионни изяви на Ева е заедно с Люк Пери (Дилън от "Бевърли Хилс, 90210"). Но най-емблематичният ѝ персонаж е Габриел Солис, една от "отчаяните съпруги" в едноименния сериал, който започва през 2004 г. и продължава осем години. Славата ѝ нараства и тя се превръща в една от най-високоплатените актриси в Холивуд, печелейки по 375 000 щатски долара на епизод.