Ореховата ядка със своите гънки, удивително силно напомня на кората на главния мозък и е доказано една от най-добрите храни за тази част на човешкото тяло. Орехите са добър източник на омега-3 и съдържат повече антиоксиданти, фолиева киселина (витамин B9) и витамин Е от всички други ядки.