След като кариерите и на двамата процъфтявали, решават да увеличат семейството си. През 2002 г. посрещат Талула, най-голямата им дъщеря, а през 2007 г., близнаци Съливан и Дарби. Патрик говори за ролята си на баща преди няколко години: „Постоянно съм изумен от тяхната проницателност и наблюдения. Очарователно и забавно е да измисля отговори на техните въпроси.“

Въпреки силната им връзка, двойката започва да изпитва някои проблеми през годините. Демпси сякаш нямал време да се посвети на семейството си. През 2004 г. актьорът започва да се занимава професионално с автомобилни състезания и паралелно с това продължава актьорската си кариера, като е една от главните звезди в „Анатомията на Грей“.