Понякога е изкушаващо да си хапнете от суровата смес за някой сладкиш, а има и хора, които обичат да ядат чисто брашно, но е по-добре да се въздържате и да изчакате сладкишът да се опече. В брашното често има бактерии като ешерихия коли и подобни, които могат да ви навредят. През 2016 г. в САЩ имаше случай на 63-ма заболели след консумация на сурово брашно, заразено с еширихия коли. 17 от тях са били приети в болница в тежко състояние.