С помощта на пръчиците, хванете сушито отстрани. Направете го, така пръчиците да обхванат частта с рибата от едната страна и частта с ориз от другата. Потопете в соев сос, така че сосът да достигне само до рибата. Според японците, ще можете да усетите истинския вкус на това ястие само с този метод.