Мандарините са по-богати на антиоксиданти от портокалите. Те са едни от най-безценните представители на семейство цитрусови, защото освен големи количества витамин С, те съдържат и голям запас от витамин D, който има антирахитно действие, както и витамин К, който осигурява еластичността на кръвоносните съдове. В мандарините никога няма нитрати.