Зърната се слагат в друга машина с гранитни колела, които ги смилат. По време на процеса се отделя топлина, която стопява какаовото масло в зърната. Около 50% от всяко зърно е масло, което се топи на температура около 37 градуса. На този етап се добавя захарта, млякото на прах и всички овкусители.