Ако трябва да сме по-точни това са сушени плодове с кекс, а не кекс със сушени плодове. В него има много плодове и малко тесто. Кексът е повече от вкусен, засищащ и много полезен през този сезон. А най-хубавото е, че се приготвя изключително бързо и лесно.

Необходими продукти:

• 300 г - 400 г - сушени плодове и ядки (поне 2 вида стафиди, боровинки, касис, смокини, орехи и др.);

• 2 яйца;

• 6 с. л. кафява захар;

• 6 с. л. брашно; 

• ½ пакетче бакпулвер.

Начин на приготвяне:

1. Нарежете на дребно по-големите плодове и ги смесете с останалите.

2. Разбийте яйцата и ги добавете към сушения микс.

3. Добавете и разбъркайте добре останалите съставки: захар, брашно и бакпулвер.

4. Намажете с олио тавата за печене и излейте в нея получената смес.

5. Запечете в предварително нагрята на 180°С фурна за 45 минути.

Приятен апетит!