Златисти гъби, меки картофени ньоки и сметанов сос с разтопен кашкавал — тази топла вечеря е чудесна за студените дни, когато ти се хапва нещо домашно, но не ти се стои дълго край печката.
Използвай готови охладени ньоки, които се приготвят за няколко минути. Тук те се готвят направо в соса, без отделно варене. Малкият трик е първо да запечеш гъбите в широк тиган, а чак след това да добавиш течностите. Така ще запазиш по-изразителния им вкус и няма да разводниш соса.
Необходими продукти
Начин на приготвяне
- Почисти и подсуши гъбите, след което ги нарежи на тънки филийки. Наситни чесъна и настържи кашкавала.
- Загрей олиото и маслото в широк, дълбок тиган на умерено силен огън. Добави гъбите и ги готви 6–8 минути, като разбъркваш от време на време, докато отделената течност се изпари и гъбите започнат да се зачервяват.
- Добави чесъна и мащерката. Разбърквай около 30 секунди, без да оставяш чесъна да покафенява.
- Налей сметаната и горещата вода. Добави ньоките направо от опаковката, без предварително варене. Овкуси с малко сол и черен пипер и разбъркай.
- Щом сосът започне леко да къкри, намали котлона до умерен. Готви без капак около 4–6 минути, като разбъркваш внимателно, докато ньоките омекнат и сосът се сгъсти. Съобрази времето и с указанията върху опаковката. Ако сосът се сгъсти, преди ньоките да са готови, долей малко гореща вода.
- Свали тигана от котлона и добави настъргания кашкавал. Разбъркай, докато се разтопи. Опитай и при нужда добави още сол или черен пипер. Поднеси веднага, докато сосът е топъл и кремообразен.
НАЗАД
