Пица с карфиол и моцарела

Необходими продукти

• За тестото
• 350 гр карфиол
• 1 яйце
• 50 гр моцарела
• 50 гр пармезан (по желание)
• 100 мл доматено пюре
• сол и черен пипер на вску
• босилек
• розмарин
• За украса
• босилек
• сушени домати и рукола по желание

Начин на приготвяне

1. Измийте карфиола и го сложете в блендер. Много важно е да не чакате да стане на пюре, а на едри трохи. В купа смесете яйцето, пармезана и подправките. Добавете и карфиола. От тези съставки направете тесто, което поставете върху хартия за печене в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 15-20 мин. След като тестото е готово, го извадете от фурната и го намажете с малко зехтин и доматеното пюре, а отгоре настържете моцарелата. Допечете за още около 5-7 минути.
2. По желание при поднасяне, гарнирайте с пресен босилек и рукола.