Повечето зеленчуци, особено броколите, зелето, морковите и карфиолът, съдържат големи количества неразтворими фибри, които преминават по-бавно през храносмилателната ни система. Ако се храните късно вечер с подобни зеленчуци, ще натоварите тялото си и докато вие сте готови за сън, то организмът ви може да не е приключило с храносмилането и заради това ще имате доста по-неспокоен сън.