Хлябът съдържа много необходими фибри, които „извличат“ холестерола и жлъчната киселина от тялото. Той също допринася за правилното функциониране на храносмилателната система. Разбира се, това не означава, че трябва да се тъпчеш с хляб - 200 грама на ден са достатъчни.