Може би сте чували, че холестеролът в яйцата допринася за развитието на сърдечни заболявания. Всъщност има и други храни, които могат да повишат нивата на холестерола в кръвта - масло, сирене, преработени меса, фаст фууд, печива. Освен това последните изследвания показват, че връзката между консумацията на яйца и повишения риск от сърдечни заболявания може да не е толкова силна, колкото се смяташе досега. Яйцата са на достъпна цена, чудесен източник на прости протеини и лесни за приготвяне. Освен това те са богати на витамини и минерали, антиоксиданти и подобряват някои биомаркери на сърдечни заболявания.