Киноата била просто евтино зърно за бедните перуанци преди около 20 години. Богатите хора не искали да я ядат поради свързаната с нея стигма. Популярността и стойността ѝ се увеличават, след като хората откриват огромните ползи за здравето. Днес се използва при приготвянето на изискани салати и ястия.