Един експерт казва, че в него може да се съдържат едни от най-гъстите хранителни вещества. Само 100 грама телешки черен дроб съдържа 3,460% от В12, който помага на червените кръвни клетки и поддържа мозъка ни здрав. Освен това е с изключително високо съдържание на протеин, който е от решаващо значение за енергийните нива и възстановяването на клетките.