Някои го правят, защото не искат тя да стане по-мека или защото я използват като студено предястие. Независимо от причината, това не е добра идея, защото така отстранявате голяма част от скорбялата от външната ѝ страна. Освен това дали ще я консумирате топла, или пък студена, няма да успеете да я гарнирате достатъчно добре със соса и ястието няма да бъде така вкусно.