Според Министерството на здравеопазването на Китай, фалшивите яйца съдържат много вредни съставки като бензоена киселина, натриев алгинат и много други. Така че почти всяка част от яйцето може да бъде фалшива (както черупката, така и жълтъка). Въпреки че този проблем се среща най-вече в азиатските страни, добра идея е да внимавате, когато купувате яйца. Фалшивите яйца имат много груби черупки. Обикновено са по-големи от реалните. Ако черупката изглежда добре, обърнете внимание на жълтъка. Ако е твърде жълт, яйцето може да е фалшиво.