Морковите се считат за невероятно здравословна храна - те съдържат около 10% въглехидрати, състоящи се от скорбяла, фибри и захари и заемат ниско място в гликемичния индекс. Те са отличен източник на витамин А под формата на бета каротин и на няколко витамини от група В, витамин К и калий. Ако консумираш моркови като част от основното хранене, ситостта ти ще се увеличи и ще се намали общия прием на калории. Таханът пък предлага голямо разнообразие от витамини и минерали и има доказани противовъзпалителни свойства. Той е растителен източник на протеин, който го прави подходящ за вегани и вегетарианци, а фибрите в него доказано намаляват приема на калории.