Напълнете голяма тенджера с вода и я поставете на котлон на средновисока температура. Докато чакате да заври, нарежете 1 голяма глава броколи и я поставете в голям тиган. Нарежете 1 глава чесън и я прибавете към тигана. Сипете вода, за да покриете дъното на тигана с вода, покрийте и оставете на средновисока температура, докато броколите омекнат. След като са готови, преместете броколите в блендер, заедно с 4-5 големи листа босилек, 1/4 ч. л. сол, 1 с. л. зехтин и 1/4 чаша вода и разбийте добре. Поставете сместа в голяма купа, прибавете 1/4 ч. л. свеж лимонов сок и 1/4 чаша пармезан. Овкусете с подправки на вкус. Прибавете 500 грама варена паста към пестото и разбъркайте добре.