Обичаме доматите заради вкуса им, но ако ги поставите в хладилника ще го загубят и няма да узреят. Ниската температура ще промени и структурата им и ще разруши мембраните в стените им, според Харолд МакГий, автор на „Храната и готвенето“. За най-добри резултати, съхранявайте доматите отвън.