Необходими продукти: • 5 мандарини; • 4 яйца; • 250 мл сладкарска сметана (33%). • 100 г захар • вода. Начин на приготвяне: Насипете захарта в тенджера, залейте я с вода и варете, докато се сгъсти и не спирате да разбърквате. Счупете яйцата и отделете жълтъка от белтъка. Разбийте жълтъците с миксер. На тънка струя добавете горещия сироп към жълтъците, като не спирате да разбърквате сместа. Оставете получения крем да изстине. Добавете сметаната към крема и отново разбийте, докато се получи пухкав крем. Почистете мандарините, като използвате кората като купичка. На дъното поставете няколко парченца мандарини и ги залейте с крема. Поставете ги в хладилника, докато не ги сервирате!