Защо? Защото са нискокалорични, богати на фибри и витамини. Това позволява на храносмилателния тракт да работи пълноценно, а доброто функциониране на храносмилателната система нормализира теглото. Желателно е към менюто да се добавят местни плодове и зеленчуци според сезона. Добре е да се набляга на салати със зехтин или яхнии.