Мащерката има по-наситен вкус, отколкото сушеният босилек и по-малко тръпчив, отколкото е обикновеният риган. Може смело да овкусявате с нея маринатата за риба и пиците, а също така да я добавяте в салати и супи. Поради силното си противовъзпалително и антибактериално действие тя е отличен природен антибиотик. Мащерката е прекрасно средство за профилактика и лечение на много инфекциозни заболявания, тъй като укрепва имунитета. Неслучайно, освен в кулинарията, мащерката намира широко приложение в козметиката и фармацевтиката.