Едамамето е името на младите соеви зърна, които се берат преди да започнат да узряват. Те могат да се продават както в шушулки, така и на зърна. То също много често се сервира като леко хапване и по някакъв начин е алтернатива на месото в японските ресторанти. Порция от 80 грама едамаме съдържа 100 калории и само 5 грама мазнини, което го прави наистина здравословна храна.