Чипсът е прототипът на преработените въглехидрати. Същото важи и за белите и пшенични хлябове, бисквити и други зърнени храни. Когато приемате рафинирани въглехидрати, нивото на кръвната захар се повишава "Реакцията на организма към това е да освободи голямо количество инсулин, за да нормализира кръвната захар", казва Ленерц. Инсулинът складира кръвната захар - енергията, която тялото ви извлича от храната. Тъй като тази енергия е вече "заключена", гладът се завръща с пълна сила. Като задействат желанието за още храна и повишат нивото на кръвната захар, тестените изделия са лесен начин за обостряне на апетита. Дори и бързо усвоимите плодове като бананите могат да имат същото действие.