Този продукт е рекордьор по съдържание на витамин С. Той предотвратява анемия и повишава защитните функции на организма. Полезен е при диабет, хронична умора, чуплива коса и нокти, кожни проблеми. Пиперът има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт и панкреаса, разрежда кръвта, като по този начин предотвратяване на хипертония и кръвни съсиреци. Това е много полезно за хора в напреднала възраст, тъй като подобрява концентрацията и паметта. Но е важно да се знае, че по време на топлинна обработка червеният пипер губи около 70% от полезните си свойства, така че е най-добре да се яде суров.