Тези зеленчуци са добър избор, когато искаме да осигурим на организма витамини и минерали, без да натоварваме излишно стомаха.
Термичната обработка омекотява текстурата им и ги прави по-лесни за консумация. Можем да ги приготвяме на пара, да ги сваряваме или да ги добавяме към леки зеленчукови супи.