Избягвайте: Опитните пътници пропускат прясното, киселото мляко и сиренето, които не са добре охладени. Те са особено податливи към развитието на бактерии, когато се оставят на стайна температура за продължителен период от време. Особено рискови са меките сирена и десертите със сметана, които стоят на блок маса.

Избирайте вместо това: Изберете индивидуално опаковани кисели млека или прясно мляко от хладилната секция. Ако много обичате сирена, избирайте твърди такива като чедър или швейцарско сирене, които са по-малко склонни към развитието на бактерии. За млякото във вашето кафе или зърнена закуска потърсете дозатори, които са добре охладени, или помолете член на персонала да донесе прясно мляко от кухнята.