Яйцата съдържат голямо количество холин, вещество, което е жизненоважно за функционирането на мозъка, паметта и нервната система. Той е особено важен за бременните жени, тъй като участва в развитието на мозъка на бъдещото бебе. Но за тези, които искат да поддържат концентрацията си, холинът няма да навреди изобщо. Освен холин, яйцата осигуряват и витамини от група B, които подпомагат нормалната работа на нервната система и намаляват умората. Комбинацията от хранителни вещества в едно яйце го прави отличен избор за закуска преди интензивна умствена дейност. Това е естествена „храна за ума“, подходяща за всяка възраст.