Добрата новина е, че захарта би могла да се съхранява до няколко години, без да загуби вкуса си. Но е важно да се спазват няколко определени условия: добре запечатани пликове, проветриво сухо помещение и оптимална температура. В противен случай ще се сблъскате с дървеници, мухал и характерна миризма на старо, както и променени вкусови качества.