Ужас! Какво да сготвя след работа?! Виж коя е най-вкусната и бърза рецепта

Необходими продукти

• За соса
• 60 г масло
• 1 глава жълт лук, нарязана на ситно
• ½ ч.л. италианска подправка
• 4 скилидки чесън, ситно нарязани
• около 680 г кайма – телешка или смес от телешко, свинско и телешко месо
• 1 буркан (около 800 г) доматен сос
• ¼ чаша пресен босилек, нарязан
• сол на вкус
• За спагетите
• 450 г спагети
• 600 мл течна сметана
• 150 г настърган пармезан
• 150 г настъргана моцарела
• малко червен пипер (по желание)

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната на 190°C и леко намаслете подходяща тава с размер около 23 × 33 см.
2. Разтопете половината от маслото в голям тиган. Добавете лука и щипка сол и гответе няколко минути, докато омекне.
3. Прибавете италианската подправка и част от чесъна. Разбъркайте за кратко, докато кухнята се изпълни с аромат.
4. Добавете каймата и я запържете, като я раздробявате с дървена лъжица. Когато каймата се запече, добавете доматения сос и пресния босилек.
5. Оставете всичко да се загрее добре, след което отстранете тигана от котлона.
6. Сварете спагетите в голяма тенджера с подсолена вода, докато станат ал денте – меки, но все още леко стегнати в сърцевината.
7. Отцедете ги добре.
8. В отделен съд разтопете останалото масло и добавете останалия чесън. Гответе около минута, колкото да стане ароматен.
9. Налейте сметаната и оставете сместа да къкри на умерен огън, като разбърквате често. След около 8–10 минути тя трябва леко да се сгъсти.
10. Свалете от котлона и постепенно добавете настъргания пармезан. Разбъркайте, докато сиренето се разтопи и получите гладък, кремообразен сос.
11. Прехвърлете сварените спагети в подготвената тава и ги залейте с кремообразния сос. Разбъркайте внимателно.
12. Отгоре разпределете равномерно соса.
13. Накрая поръсете обилно с моцарела. Ако обичате леко пикантния вкус, добавете и малко червен пипер.
14. Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете около 25 минути, докато сосът започне да бълбука, а моцарелата се разтопи и придобие апетитен златист загар.
15. Оставете ястието да почине около 10 минути, преди да го разрежете и сервирате.
16. Малък трик за още по-вкусни спагети
17. Не преварявайте пастата. Тъй като тя продължава да се готви във фурната, най-добре е спагетите да останат леко стегнати при първоначалното варене. Така след запичането ще бъдат с чудесна текстура, вместо да станат прекалено меки.
18. А ако искате още по-богат вкус, сервирайте спагетите топли, с малко пресен босилек отгоре и хрупкав чеснов хляб отстрани.
19. Резултатът? Кремообразна паста, ароматен сос и щедро количество разтопено сирене – точно от онези вечери, в които една порция просто не е достатъчна.